Calzone integral de espinacas, requesón y champiñones

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina integral de trigo80 g
• 
  Levadura de panadería seca2 g
• 
  Requesón100 g
• 
  Espinacas congeladas100 g
• 
  Champiñones60 g
• 
  Mozzarella fresca30 g
• 
  Tomate triturado50 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,5 g

Utensilios: bol, rodillo, sartén, bandeja de horno, horno.

Preparación

1. 1

   Mezcla la harina con la levadura, la sal, la mitad del aceite y unos 50 ml de agua templada, y amasa 5 minutos hasta que esté lisa; tápala y déjala levar 1 hora.

2. 2

   Saltea el ajo y los champiñones picados con el resto del aceite 4 minutos; añade las espinacas y cocina hasta que se evapore el agua. Escurre bien y mezcla con el requesón y el orégano.

3. 3

   Precalienta el horno a 230 °C con la bandeja dentro. Estira la masa en un círculo de medio centímetro.

4. 4

   Extiende el tomate sobre una mitad, pon encima el relleno y la mozzarella en trocitos, dobla la otra mitad y sella el borde pellizcándolo; haz un corte pequeño arriba.

5. 5

   Hornea sobre la bandeja caliente 15–18 minutos, hasta que esté dorado e hinchado, y deja reposar 3 minutos antes de cortar.

Información nutricional

Energía

588 kcal

Proteína

32,9 g

Carbohidratos

61,7 g

Grasas

20,3 g

Fibra

13,4 g

Azúcares

7,6 g

Grasa saturada

8,4 g

Sal

0,98 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: N i c o l a from Fiumicino (Rome), Italy (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada