Shogayaki: cerdo al jengibre con arroz y col

Ingredientes · 1 ración

• 
  Lomo de cerdofiletes finos140 g
• 
  Jengibre frescoun trozo de 4 cm10 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal6 ml
• 
  Miel6 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Arroz redondo65 g
• 
  Repollo liso100 g
• 
  Tomate cherry60 g
• 
  Aceite de girasol6 g

Utensilios: sartén, cazo, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 14 minutos y escúrrelo; corta la col en hebras finísimas y déjalas en agua fría para que estén crujientes.

2. 2

   Ralla el jengibre y mézclalo con la soja, la miel y 2 cucharadas de agua.

3. 3

   Corta los filetes en tiras anchas, pásalos por la mitad de la salsa y déjalos 5 minutos.

4. 4

   Dora la cebolla en pluma con el aceite a fuego fuerte 3 minutos, añade el cerdo escurrido y saltea 3–4 minutos, hasta que se dore.

5. 5

   Vierte el resto de la salsa y deja reducir 1 minuto hasta que glasee; sirve con el arroz, la col escurrida y los tomates partidos.

Información nutricional

Energía

588 kcal

Proteína

37 g

Carbohidratos

68,9 g

Grasas

16,4 g

Fibra

6,2 g

Azúcares

13,7 g

Grasa saturada

4,8 g

Sal

1,36 g

Alérgenos: soja, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ocdp, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)