Caballa al horno con patatas, tomate y orégano

Ingredientes · 1 ración

• 
  Caballa fresca2 lomos limpios190 g
• 
  Patata1 patata mediana200 g
• 
  Tomate1 tomate grande150 g (1 tomate)
• 
  Cebollamedia cebolla pequeña50 g
• 
  Pimiento verde50 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Orégano seco1 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: microondas, recipiente apto para microondas, horno, fuente de horno.

Preparación

1. 1

   Corta la patata en rodajas finas y cocínala tapada en el microondas con una cucharada de agua 6 minutos a máxima potencia.

2. 2

   Precalienta el horno a 200 °C. Extiende en la fuente la patata, el tomate en rodajas, la cebolla en juliana y el pimiento en aros con el ajo picado, el aceite, la mitad del orégano y una pizca de sal, y hornea 15 minutos.

3. 3

   Coloca encima los lomos de caballa con la piel hacia arriba, con el resto de la sal y del orégano, y hornea 8–10 minutos más, hasta que la piel esté tersa y la carne opaca.

4. 4

   Riega con el zumo de limón y sirve con las verduras de la fuente.

Información nutricional

Energía

634 kcal

Proteína

41,1 g

Carbohidratos

41,5 g

Grasas

31,4 g

Fibra

8,5 g

Azúcares

9,3 g

Grasa saturada

7 g

Sal

0,79 g

Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Bosc d'Anjou from New York, NY, USA (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada