Buck rarebit galés: tostada de queso fundido con huevo poché y berros

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pan integral de molde2 rebanadas55 g
• 
  Queso cheddarrallado40 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Tomate1 tomate100 g
• 
  Berrosun puñado30 g
• 
  Cebolla morada15 g
• 
  Leche semidesnatada20 ml
• 
  Harina de trigo1 cucharadita rasa3 g
• 
  Mostaza de Dijon1 cucharadita rasa4 g
• 
  Salsa Worcestershire (salsa inglesa)unas gotas3 ml
• 
  Vinagre de manzana3 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: cazo pequeño, bandeja de horno, horno, olla, bol.

Preparación

1. 1

   Calienta el gratinador del horno. Tuesta ligeramente el pan por los dos lados.

2. 2

   En el cazo, calienta la leche con la harina removiendo 1 minuto, añade el queso, la mostaza, la salsa Worcestershire y la pimienta, y remueve fuera del fuego hasta tener una crema espesa.

3. 3

   Unta el pan con la crema de queso hasta los bordes y gratina 3–4 minutos, hasta que burbujee y se dore.

4. 4

   Mientras, escalfa el huevo 3–4 minutos en agua apenas temblando con unas gotas de vinagre.

5. 5

   Pon el huevo sobre una de las tostadas y sirve con los berros, el tomate y la cebolla aliñados con el aceite y el resto del vinagre.

Información nutricional

Energía

472 kcal

Proteína

26,3 g

Carbohidratos

30,8 g

Grasas

26,5 g

Fibra

5,5 g

Azúcares

8,1 g

Grasa saturada

10,7 g

Sal

1,81 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), huevo, mostaza, pescado, sulfitos. Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Jiel Beaumadier (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada