Brascada: bocadillo valenciano de ternera, cebolla y jamón

Ingredientes · 1 ración

• 
  Barra de panun tercio de barra70 g
• 
  Filete de ternera1 filete fino120 g
• 
  Cebollamedia cebolla grande80 g
• 
  Jamón serrano en lonchas1 loncha fina8 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Tomate1 tomate150 g (1 tomate)
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: sartén, plancha o sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pocha la cebolla en juliana en la sartén con la mitad del aceite a fuego suave 15 minutos, hasta que esté dorada y dulce.

2. 2

   Haz el filete con pimienta en la plancha muy caliente con el resto del aceite 1 minuto por cada lado.

3. 3

   Abre el pan, caliéntalo 1 minuto en la plancha y rellénalo con la carne, la cebolla y el jamón.

4. 4

   Sirve con el tomate en rodajas.

Información nutricional

Energía

483 kcal

Proteína

37,4 g

Carbohidratos

48,7 g

Grasas

14,7 g

Fibra

5 g

Azúcares

9,2 g

Grasa saturada

3,5 g

Sal

1,55 g

Alérgenos: gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Mikespanish (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada