Bibimbap de ternera con huevo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Arroz redondo70 g
• 
  Carne picada de ternera110 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Espinacas frescas80 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria50 g
• 
  Pepino60 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal8 ml
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Semillas de sésamo3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g

Utensilios: cazo, sartén, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 15–17 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Mientras, saltea las espinacas en la sartén con unas gotas de aceite 1 minuto y resérvalas; ralla la zanahoria y corta el pepino en bastones finos.

3. 3

   Saltea la ternera picada con el ajo picado y un poco de aceite a fuego fuerte 5 minutos, desmenuzándola; añade la salsa de soja y remueve 1 minuto.

4. 4

   Cuaja el huevo en la sartén con el resto del aceite 2–3 minutos, con la yema líquida.

5. 5

   Monta el bol con el arroz en la base, la ternera y las verduras por secciones, el huevo en el centro y el sésamo por encima.

Información nutricional

Energía

650 kcal

Proteína

38,1 g

Carbohidratos

63,2 g

Grasas

24,7 g

Fibra

4,7 g

Azúcares

4,7 g

Grasa saturada

5,8 g

Sal

2,04 g

Alérgenos: huevo, soja, gluten, sésamo. Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)