Mee goreng de gambas con huevo y col china
Fideos fritos al estilo de Malasia e Indonesia con gambas, huevo, col china, tomate, chalota, ajo y guindilla, en una salsa de soja dulce casera con un toque de lima.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,87 € por ración (estimado)
- 650
- kcal
- 46 g
- Proteína
- 68 g
- Carbos
- 20 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Fideos chinos al huevo80 g
- Gambas peladas congeladasdescongeladas120 g
- Huevo1 unidad
- Col china120 g
- Tomateen gajos60 g
- Chalota1 chalota20 g
- Ajo2 dientes6 g
- Guindilla frescaal gusto3 g
- Salsa de sojamejor baja en sal4 ml
- Miel4 g
- Tomate concentrado5 g
- Limaen gajos10 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
Utensilios: olla, wok o sartén grande, colador, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece los fideos según el paquete, escúrrelos y pásalos por agua fría. Mezcla la soja con la miel, el tomate concentrado y 1 cucharada de agua.
Saltea en el wok con el aceite la chalota, el ajo y la guindilla picados 1 minuto; añade las gambas y saltéalas 2 minutos.
Incorpora la col china en tiras y el tomate y saltea 2 minutos a fuego fuerte.
Aparta todo a un lado, revuelve el huevo en el hueco 30 segundos y añade los fideos y la salsa; saltea 2 minutos hasta que estén bien impregnados.
Sirve con los gajos de lima para exprimir por encima.
Información nutricional
- Energía
- 650 kcal
- Proteína
- 45,8 g
- Carbohidratos
- 67,6 g
- Grasas
- 20,1 g
- Fibra
- 5,9 g
- Azúcares
- 10 g
- Grasa saturada
- 4,2 g
- Sal
- 1,74 g
Alérgenos: gluten, huevo, crustáceos, soja. Puede contener trazas de sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Nur Aishah Binti Abdullah (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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