Bánh tráng nướng: papel de arroz a la plancha con huevo y cebolleta
La «pizza» callejera de Dalat: una oblea de papel de arroz tostada en la sartén y cubierta con huevo batido, cebolleta y sésamo hasta quedar crujiente, con un hilo de salsa sriracha y mayonesa ligera.
- 10 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,53 € por ración (estimado)
- 167
- kcal
- 9 g
- Proteína
- 10 g
- Carbos
- 10 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Huevo1 unidad
- Cebolleta (cebolla tierna)15 g
- Aceite de oliva virgen extra2 g
- Papel de arroz (obleas para rollitos)1 oblea grande10 g (1,5 obleas)
- Semillas de sésamo2 g
- Salsa sriracha (chile y ajo)un hilo3 g
- Mayonesa ligeraun hilo5 g
- Cilantro fresco2 g
Utensilios: sartén antiadherente grande, bol, espátula.
Preparación
Bate el huevo con la mitad de la cebolleta picada fina.
Calienta la sartén a fuego medio-bajo con unas gotas del aceite, pon la oblea de papel de arroz seca y, enseguida, vierte el huevo por encima, extendiéndolo con el dorso de una cuchara hasta los bordes.
Espolvorea el sésamo y el resto de la cebolleta y cocina 3–4 minutos, hasta que el huevo cuaje y la base esté dorada y crujiente (mueve la oblea para que se tueste por igual).
Pásala a un plato, dibuja hilos de sriracha y de mayonesa ligera, añade el cilantro y dóblala por la mitad o córtala en porciones. Se come recién hecha.
Información nutricional
- Energía
- 167 kcal
- Proteína
- 8,6 g
- Carbohidratos
- 9,7 g
- Grasas
- 10 g
- Fibra
- 1,1 g
- Azúcares
- 0,7 g
- Grasa saturada
- 2,1 g
- Sal
- 0,38 g
Alérgenos: huevo, sésamo. Puede contener trazas de mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Haha169 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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