Arroz frito con huevo, edamame y verduras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Arroz basmati70 g
• 
  Huevo2 unidades
• 
  Edamame congelado (pelado)70 g
• 
  Guisantes congelados50 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria50 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal8 ml
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g

Utensilios: cazo, wok o sartén grande, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 10–12 minutos, escúrrelo y extiéndelo en un plato para que se seque (si tienes arroz cocido del día anterior, mejor).

2. 2

   Mientras, pica la cebolla y la zanahoria en dados pequeños, y cuece el edamame y los guisantes 3 minutos en agua hirviendo.

3. 3

   Haz un revuelto con los huevos batidos en el wok con unas gotas de aceite a fuego medio y resérvalo.

4. 4

   Saltea con el resto del aceite la cebolla, la zanahoria y el ajo picado 3 minutos a fuego fuerte; añade el arroz, el edamame y los guisantes, y saltea 3 minutos.

5. 5

   Incorpora el huevo y la salsa de soja, mezcla 1 minuto y sirve.

Información nutricional

Energía

647 kcal

Proteína

31,5 g

Carbohidratos

71,2 g

Grasas

23 g

Fibra

9,3 g

Azúcares

10 g

Grasa saturada

4,8 g

Sal

1,98 g

Alérgenos: huevo, soja, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)