Trucha arcoíris: calorías y valor nutricional
100 g de trucha arcoíris aportan 132 kcal, 19 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 6,2 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Smabs Sputzer (1956-2017) (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 132 kcal |
| Proteína | 19 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 6,2 g |
| de la cual saturada | 1,1 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,11 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Trucha arcoíris es rico en vit. d, b12, b3, fósforo, selenio y fuente de b6, b5, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 49 µg | 6 % |
| Vitamina D | 12,1 µg | 242 % |
| Vitamina E | 1,6 mg | 13 % |
| Vitamina K | 4 µg | 5 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,13 mg | 12 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,11 mg | 8 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 7,5 mg | 47 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 1,6 mg | 26 % |
| Vitamina B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Folato (B9) | 13 µg | 6 % |
| Vitamina B12 | 4,3 µg | 173 % |
| Potasio | 410 mg | 21 % |
| Calcio | 42 mg | 5 % |
| Fósforo | 246 mg | 35 % |
| Magnesio | 29 mg | 8 % |
| Hierro | 0,5 mg | 3 % |
| Zinc | 0,6 mg | 6 % |
| Cobre | 0,1 mg | 6 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 18 µg | 32 % |
| Yodo | 8 µg | 5 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
2 g
Grasa poliinsaturada
2 g
Omega-3 EPA + DHA
825 mg
Recetas con trucha arcoíris
Crema de berros y patata con trucha
35 min474 kcal35 g prot.
Risotto de espinacas con trucha y limón
35 min608 kcal38 g prot.
Sopa de trucha leonesa con huevo
40 min576 kcal46 g prot.
Trucha a la armenia con estragón, granada y pilaf de bulgur
35 min637 kcal48 g prot.
Trucha a la navarra con patata y ensalada
30 min534 kcal44 g prot.
Trucha al vapor con verduras y salsa de yogur
25 min503 kcal42 g prot.
Trucha rellena de setas al horno con patata
45 min567 kcal41 g prot.
Truchas escabechadas a la conquense con ensalada
40 min527 kcal42 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Filetes de trucha arcoíris, bandeja 300 g≈ 4,49 €
- Filetes de trucha arcoíris, bandeja 500 g≈ 6,99 €
- Trucha arcoíris entera, 2 piezas (600 g)≈ 5,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene trucha arcoíris?
- 100 g de trucha arcoíris aportan 132 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene trucha arcoíris?
- 19 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 6,2 g de grasa.
- ¿Trucha arcoíris tiene alérgenos?
- Sí: pescado.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 27009, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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