Trucha al vapor con verduras y salsa de yogur
Filetes de trucha hechos al vapor sobre brócoli, zanahoria, calabacín y patata, con una salsa fresca de yogur griego, limón, ajo y cebollino.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,54 € por ración (estimado)
- 503
- kcal
- 42 g
- Proteína
- 31 g
- Carbos
- 21 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Trucha arcoíris2 filetes170 g
- Patata1 patata pequeña120 g
- Brócoli100 g
- Zanahoria1 zanahoria pequeña60 g
- Calabacín80 g
- Yogur griego natural50 g
- Cebollino fresco3 g
- Limónzumo10 g
- Ajoun poquito rallado1 g
- Aceite de oliva virgen extra5 g
- Sal0,4 g
Utensilios: vaporera u olla con cestillo, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Pon la patata en dados y la zanahoria en rodajas en la vaporera sobre agua hirviendo, tapa y cuece 10 minutos.
Añade el brócoli en ramilletes y el calabacín en rodajas, y coloca encima los filetes de trucha salados; cuece tapado 6–7 minutos más.
Mientras, mezcla el yogur con el zumo de limón, el ajo rallado, el cebollino picado y una pizca de sal.
Sirve la trucha con las verduras regadas con el aceite y la salsa de yogur aparte.
Información nutricional
- Energía
- 503 kcal
- Proteína
- 42,3 g
- Carbohidratos
- 31,4 g
- Grasas
- 21,5 g
- Fibra
- 8 g
- Azúcares
- 9,4 g
- Grasa saturada
- 6,2 g
- Sal
- 0,78 g
Alérgenos: pescado, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: ralph and jenny (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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