Salchichas frescas de cerdo: calorías y valor nutricional
100 g de salchichas frescas de cerdo aportan 253 kcal, 15,8 g de proteína, 1 g de hidratos de carbono (0,3 g de azúcares), 20,6 g de grasa y 0,4 g de fibra.
Foto: Conan (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 253 kcal |
| Proteína | 15,8 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Grasa | 20,6 g |
| de la cual saturada | 7,6 g |
| Fibra | 0,4 g |
| Sal | 1,58 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares.
Vitaminas y minerales
Salchichas frescas de cerdo es rico en cobre, b3, b1 y fuente de fósforo, potasio, zinc, b6 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamina E | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,4 mg | 36 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 7,2 mg | 45 % |
| Vitamina B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folato (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamina B12 | 0,4 µg | 14 % |
| Potasio | 404 mg | 20 % |
| Calcio | 10 mg | 1 % |
| Fósforo | 144 mg | 21 % |
| Magnesio | 17 mg | 4 % |
| Hierro | 0,5 mg | 3 % |
| Zinc | 1,8 mg | 18 % |
| Cobre | 0,8 mg | 80 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 5 % |
| Selenio | 5 µg | 10 % |
| Yodo | 7 µg | 5 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
8 g
Grasa monoinsaturada
9 g
Grasa poliinsaturada
2 g
Recetas con salchichas frescas de cerdo
Arroz con costra de Elche
70 min749 kcal43 g prot.
Cassoeula ligera de costilla y salchicha con col rizada
100 min619 kcal40 g prot.
Cassoulet ligero de pollo y alubias blancas
80 min586 kcal42 g prot.
Dublin coddle ligero de salchicha, bacon de lomo, patata y cebolla
75 min444 kcal21 g prot.
Gumbo de pollo con salchicha y arroz
60 min678 kcal40 g prot.
Longaniza de Graus con patatas y pimientos
35 min482 kcal22 g prot.
Papet vaudois: puerros y patatas guisados con salchicha
50 min541 kcal24 g prot.
Pasta a la campidanesa con salchicha, tomate y azafrán
30 min651 kcal29 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Salchichas frescas de cerdo, bandeja 250 g≈ 2,39 €
- Salchichas frescas de cerdo (longaniza blanca), bandeja 400 g≈ 3,49 €
- Salchichas frescas de cerdo, bandeja 800 g≈ 6,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene salchichas frescas de cerdo?
- 100 g de salchichas frescas de cerdo aportan 253 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene salchichas frescas de cerdo?
- 15,8 g de proteína por 100 g, con 1 g de hidratos de carbono y 20,6 g de grasa.
- ¿Salchichas frescas de cerdo tiene alérgenos?
- Sí: sulfitos.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 30115, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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