Ñame: calorías y valor nutricional
100 g de ñame aportan 111 kcal, 1,5 g de proteína, 23,8 g de hidratos de carbono (0,5 g de azúcares), 0,2 g de grasa y 4,1 g de fibra.
Foto: Kambai Akau (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 111 kcal |
| Proteína | 1,5 g |
| Hidratos de carbono | 23,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Grasa | 0,2 g |
| de la cual saturada | 0 g |
| Fibra | 4,1 g |
| Sal | 0,02 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Ñame es rico en potasio y fuente de vit. c, b6, manganeso, cobre (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 14 µg | 2 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamina K | 2 µg | 3 % |
| Vitamina C | 17 mg | 21 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,11 mg | 10 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,8 mg | 5 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamina B6 | 0,29 mg | 21 % |
| Folato (B9) | 23 µg | 12 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 816 mg | 41 % |
| Calcio | 17 mg | 2 % |
| Fósforo | 55 mg | 8 % |
| Magnesio | 21 mg | 6 % |
| Hierro | 0,5 mg | 4 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Cobre | 0,2 mg | 18 % |
| Manganeso | 0,4 mg | 20 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con ñame
Ampesi ghanés: ñame y malanga con guiso de huevo y tomate
35 min482 kcal20 g prot.
Efo riro nigeriano de espinacas con caballa y ñame
40 min675 kcal42 g prot.
Mafé de tofu con ñame y repollo
45 min726 kcal38 g prot.
Pepper soup nigeriana de perca con ñame
35 min491 kcal43 g prot.
Rondón de tilapia con coco, yuca, plátano y ñame
45 min639 kcal37 g prot.
Sopa egusi de pipas de calabaza con espinacas, tofu y ñame
40 min711 kcal37 g prot.
Viudo de lubina al vapor con yuca, plátano y ñame
45 min622 kcal39 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Ñame troceado pelado, bandeja 500 g≈ 2,99 €
- Ñame a granel, 1 pieza (~800 g comestible)≈ 3,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Lo puedes cambiar por
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene ñame?
- 100 g de ñame aportan 111 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene ñame?
- 1,5 g de proteína por 100 g, con 23,8 g de hidratos de carbono y 0,2 g de grasa.
- ¿Ñame tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 53502, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Un menú semanal que cuadra tus nutrientes
Elegimos las recetas según tu objetivo y te enseñamos tus vitaminas, minerales, azúcar y sal de toda la semana.