Malanga: calorías y valor nutricional
100 g de malanga aportan 107 kcal, 1,5 g de proteína, 22,8 g de hidratos de carbono (0,4 g de azúcares), 0,2 g de grasa y 4,1 g de fibra.
Foto: Susan Slater (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 107 kcal |
| Proteína | 1,5 g |
| Hidratos de carbono | 22,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Grasa | 0,2 g |
| de la cual saturada | 0 g |
| Fibra | 4,1 g |
| Sal | 0,03 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Malanga es fuente de potasio, b6, vit. e, manganeso, cobre (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6 µg | 1 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 2,4 mg | 20 % |
| Vitamina K | 1 µg | 1 % |
| Vitamina C | 5 mg | 6 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,1 mg | 9 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,9 mg | 5 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamina B6 | 0,28 mg | 20 % |
| Folato (B9) | 22 µg | 11 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 591 mg | 30 % |
| Calcio | 43 mg | 5 % |
| Fósforo | 84 mg | 12 % |
| Magnesio | 33 mg | 9 % |
| Hierro | 0,6 mg | 4 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Cobre | 0,2 mg | 17 % |
| Manganeso | 0,4 mg | 19 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con malanga
Ajiaco criollo cubano de ternera y cerdo con malanga y yuca
120 min697 kcal37 g prot.
Ampesi ghanés: ñame y malanga con guiso de huevo y tomate
35 min482 kcal20 g prot.
Kenchinjiru: sopa budista de tofu y verduras de raíz
45 min649 kcal43 g prot.
Kolokasi chipriota: malanga guisada con cerdo, apio y tomate
70 min634 kcal31 g prot.
Tonjiru: sopa de miso con cerdo, taro y verduras de raíz
40 min605 kcal29 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Malanga a granel, 1 pieza (~400 g comestible)≈ 1,99 €
- Malanga a granel, 1 kg (~800 g comestible)≈ 3,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene malanga?
- 100 g de malanga aportan 107 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene malanga?
- 1,5 g de proteína por 100 g, con 22,8 g de hidratos de carbono y 0,2 g de grasa.
- ¿Malanga tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 53200, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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