Endibia: calorías y valor nutricional
100 g de endibia aportan 20 kcal, 1,2 g de proteína, 2,8 g de hidratos de carbono (2,4 g de azúcares), 0,3 g de grasa y 1,1 g de fibra. 1 endibia (unos 120 g) son 24 kcal.
Foto: VanDammeMaarten (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | 1 endibia |
|---|---|---|
| Energía | 20 kcal | 24 kcal |
| Proteína | 1,2 g | 1,4 g |
| Hidratos de carbono | 2,8 g | 3,4 g |
| de los cuales azúcares | 2,4 g | 2,9 g |
| Grasa | 0,3 g | 0,4 g |
| de la cual saturada | 0 g | 0 g |
| Fibra | 1,1 g | 1,3 g |
| Sal | 0,01 g | 0,01 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Endibia es fuente de selenio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0 mg | 0 % |
| Vitamina K | 0 µg | 1 % |
| Vitamina C | 2 mg | 3 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,01 mg | 0 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,2 mg | 3 % |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Folato (B9) | 26 µg | 13 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 150 mg | 8 % |
| Calcio | 20 mg | 3 % |
| Fósforo | 23 mg | 3 % |
| Magnesio | 8 mg | 2 % |
| Hierro | 0,1 mg | 1 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Cobre | 0 mg | 4 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 4 % |
| Selenio | 10 µg | 18 % |
| Yodo | 10 µg | 7 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
12 mg
Recetas con endibia
Brandada de bacalao fresco con tostas y endibias
35 min530 kcal35 g prot.
Crudités con crema de queso batido y cebollino
10 min137 kcal13 g prot.
Endibias rellenas de queso fresco, manzana y nueces
10 min150 kcal10 g prot.
Endivias con jamón gratinadas a la francesa
45 min475 kcal30 g prot.
Ensalada de cangrejo al curry con yogur en barquitas de endibia
10 min162 kcal11 g prot.
Ensalada de endibias con pavo, pera y avellanas
15 min382 kcal37 g prot.
Ensalada de lentejas con pato confitado, endibia y vinagreta de mostaza
20 min496 kcal37 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Endibias, bandeja 3 unidades (~360 g)≈ 1,59 €
- Endibias, bandeja 500 g≈ 1,99 €
- Endibias a granel, 1 kg≈ 3,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene endibia?
- 100 g de endibia aportan 20 kcal; 1 endibia (unos 120 g), 24 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene endibia?
- 1,2 g de proteína por 100 g, con 2,8 g de hidratos de carbono y 0,3 g de grasa.
- ¿Endibia tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 20026, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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