Ensalada de endibias con pavo, pera y avellanas
Hojas de endibia y canónigos con tiras de pavo a la plancha, láminas de pera y avellanas tostadas, aliñadas con una vinagreta de mostaza y vinagre de manzana.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,38 € por ración (estimado)
- 382
- kcal
- 37 g
- Proteína
- 19 g
- Carbos
- 15 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Pechuga de pavo140 g
- Endibia1 endibia grande120 g (1 endibia)
- Canónigos30 g
- Pera1 pera pequeña120 g
- Avellanas tostadas10 g
- Mostaza de Dijonmedia cucharadita3 g
- Vinagre de manzana5 ml
- Aceite de oliva virgen extra6 g
- Sal0,2 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: plancha o sartén, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Salpimienta los filetes de pavo y hazlos en la plancha con unas gotas de aceite a fuego medio-alto 2–3 minutos por cada lado; córtalos en tiras.
Lava la pera, quítale el corazón y córtala en láminas finas; trocea las avellanas.
Bate la mostaza con el vinagre y el resto del aceite.
Separa las hojas de endibia, mézclalas con los canónigos, la pera y el pavo, aliña y reparte las avellanas por encima.
Información nutricional
- Energía
- 382 kcal
- Proteína
- 37,3 g
- Carbohidratos
- 19 g
- Grasas
- 15,4 g
- Fibra
- 6,8 g
- Azúcares
- 14,2 g
- Grasa saturada
- 1,9 g
- Sal
- 0,68 g
Alérgenos: frutos de cáscara, mostaza, sulfitos. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: ExperienceLA (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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