Eglefino: calorías y valor nutricional
100 g de eglefino aportan 72 kcal, 17,3 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 0,4 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Vsevolod Rudyi (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 72 kcal |
| Proteína | 17,3 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 0,4 g |
| de la cual saturada | 0,1 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,16 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Eglefino es rico en yodo, selenio, b12, b3 y fuente de b6, fósforo (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0,3 µg | 5 % |
| Vitamina E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,02 mg | 2 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,02 mg | 1 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 5,5 mg | 35 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,1 mg | 2 % |
| Vitamina B6 | 0,32 mg | 23 % |
| Folato (B9) | 11 µg | 6 % |
| Vitamina B12 | 1,1 µg | 43 % |
| Potasio | 292 mg | 15 % |
| Calcio | 9 mg | 1 % |
| Fósforo | 144 mg | 21 % |
| Magnesio | 26 mg | 7 % |
| Hierro | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,3 mg | 3 % |
| Cobre | 0,1 mg | 5 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 3 % |
| Selenio | 36 µg | 65 % |
| Yodo | 126 µg | 84 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
161 mg
Recetas con eglefino
Bao de eglefino crujiente con mayonesa de sriracha y pepino encurtido
30 min431 kcal37 g prot.
Chucrut de pescado a la alsaciana con salmón, eglefino y patatas
50 min564 kcal41 g prot.
Curry de pescado al estilo de Singapur con okra, berenjena y tomate
35 min615 kcal40 g prot.
Eglefino con cavolo nero y alubias blancas a la toscana
25 min497 kcal47 g prot.
Fish and chips casero de eglefino en freidora de aire con guisantes a la menta
45 min751 kcal54 g prot.
Plokkfiskur islandés de eglefino y patata con pan de centeno
35 min651 kcal44 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Lomos de eglefino congelados, 400 g≈ 4,99 €
- Lomos de eglefino congelados, 800 g≈ 9,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene eglefino?
- 100 g de eglefino aportan 72 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene eglefino?
- 17,3 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 0,4 g de grasa.
- ¿Eglefino tiene alérgenos?
- Sí: pescado.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 26122, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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