Cebada perlada: calorías y valor nutricional
100 g de cebada perlada aportan 346 kcal, 9,9 g de proteína, 68,6 g de hidratos de carbono (0,8 g de azúcares), 1,2 g de grasa y 9,1 g de fibra.
Foto: Agnieszka Kwiecień (Nova) (se abre en otra pestaña), CC BY 2.5 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 346 kcal |
| Proteína | 9,9 g |
| Hidratos de carbono | 68,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Grasa | 1,2 g |
| de la cual saturada | 0,2 g |
| Fibra | 9,1 g |
| Sal | 0,02 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Cebada perlada es rico en manganeso, cobre, b3, fósforo y fuente de zinc, magnesio, b6, hierro, b1 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 2 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0 mg | 0 % |
| Vitamina K | 2 µg | 3 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,19 mg | 17 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,11 mg | 8 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 6,3 mg | 39 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamina B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Folato (B9) | 23 µg | 12 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 280 mg | 14 % |
| Calcio | 29 mg | 4 % |
| Fósforo | 221 mg | 32 % |
| Magnesio | 79 mg | 21 % |
| Hierro | 2,5 mg | 18 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Cobre | 0,4 mg | 42 % |
| Manganeso | 1,3 mg | 66 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con cebada perlada
Bowl templado de cebada con pollo, puerro, guisantes y parmesano
40 min610 kcal46 g prot.
Cock-a-leekie: sopa escocesa de pollo, puerro y ciruelas
60 min362 kcal30 g prot.
Gachas de cebada perlada con manzana salteada y canela
50 min407 kcal13 g prot.
Irish stew de cordero con patata y zanahoria
120 min556 kcal33 g prot.
Kolo etíope: cebada, garbanzos y cacahuetes tostados con especias
50 min208 kcal7 g prot.
Orzotto de cebada con remolacha y queso de cabra
45 min650 kcal27 g prot.
Sopa de cebada perlada con ternera y verduras
90 min430 kcal30 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Cebada perlada, paquete 500 g≈ 1,69 €
- Cebada perlada, paquete 1 kg≈ 2,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene cebada perlada?
- 100 g de cebada perlada aportan 346 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene cebada perlada?
- 9,9 g de proteína por 100 g, con 68,6 g de hidratos de carbono y 1,2 g de grasa.
- ¿Cebada perlada tiene alérgenos?
- Sí: gluten.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 9321, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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