Yayla: sopa turca de yogur, arroz y hierbabuena con pollo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Yogur natural150 g
• 
  Pechuga de pollo100 g
• 
  Arroz redondo35 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Harina de trigo1 cucharada8 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Hierbabuena seca1 cucharadita1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca generosa0,4 g

Utensilios: olla, bol, varillas, sartén pequeña.

Preparación

1. 1

   Cuece la pechuga con la cebolla en unos 450 ml de agua 15 minutos; sácala, desmenúzala y retira la cebolla.

2. 2

   Echa el arroz y la sal al caldo y cuece 15 minutos, hasta que esté muy tierno.

3. 3

   Bate en un bol el yogur con el huevo y la harina hasta que no queden grumos; añade poco a poco un cazo de caldo caliente sin dejar de batir para templarlo.

4. 4

   Vierte la mezcla en la olla removiendo y calienta a fuego suave 5 minutos sin que llegue a hervir, para que no se corte; añade el pollo.

5. 5

   Calienta el aceite en la sartén con la hierbabuena 20 segundos y riega la sopa al servir.

Información nutricional

Energía

529 kcal

Proteína

38,2 g

Carbohidratos

43,5 g

Grasas

21,1 g

Fibra

1,4 g

Azúcares

8,8 g

Grasa saturada

6,8 g

Sal

0,88 g

Alérgenos: leche (lactosa), huevo, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: E4024 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada