Yam pla tuna: ensalada tailandesa de atún con hierba limón y menta

Ingredientes · 1 ración

• 
  Atún al natural (escurrido)2 latas grandes escurridas120 g
• 
  Hierba limón (citronela) frescala parte tierna de 1 tallo10 g
• 
  Chalota1 chalota25 g (1 chalota)
• 
  Limazumo de 1 lima25 g
• 
  Salsa de pescado (nam pla)2 ml
• 
  Panela (azúcar integral de caña)2 g
• 
  Guindilla fresca3 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)un puñado de hojas6 g
• 
  Cilantro fresco6 g
• 
  Tomate cherry100 g
• 
  Pepino100 g
• 
  Cogollos de lechuga60 g
• 
  Cacahuetes tostados pelados10 g
• 
  Arroz blanco cocido (vasitos para microondas)1 vasito de arroz cocido150 g

Utensilios: bol, microondas, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pica muy fina la parte tierna de la hierba limón y corta la chalota en láminas finas y la guindilla en aros.

2. 2

   Mezcla el zumo de lima con la salsa de pescado y la panela hasta que se disuelva.

3. 3

   Desmiga el atún en un bol y mézclalo con la hierba limón, la chalota, la guindilla, los tomates cherry partidos y el aliño.

4. 4

   Calienta el arroz en el microondas según el envase.

5. 5

   Sirve la ensalada sobre las hojas de lechuga con el pepino en rodajas, la menta, el cilantro, los cacahuetes picados y el arroz al lado.

Información nutricional

Energía

509 kcal

Proteína

41,2 g

Carbohidratos

62,2 g

Grasas

7,7 g

Fibra

7,2 g

Azúcares

9,9 g

Grasa saturada

1,2 g

Sal

1,41 g

Alérgenos: pescado, cacahuetes. Puede contener trazas de frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Takeaway (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada