Mero a la plancha con puerros confitados y almendras
Rodaja de mero a la plancha sobre puerros pochados lentamente en aceite de oliva con tomillo hasta quedar dulces, con almendra laminada tostada y patatas nuevas.
- 40 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 5,21 € por ración (estimado)
- 503
- kcal
- 40 g
- Proteína
- 34 g
- Carbos
- 22 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Mero en rodajas1 rodaja170 g
- Puerro2 puerros250 g
- Patata nueva3 patatas nuevas120 g (1,5 patatas)
- Almendra laminada10 g
- Ajo1 diente3 g
- Tomillo frescounas ramitas1 g
- Limónzumo15 g
- Aceite de oliva virgen extra14 g
- Saluna pizca0,4 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: sartén con tapa, plancha, olla, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece las patatas con piel 15 minutos y pártelas por la mitad.
Corta los puerros en rodajas finas y pocha a fuego muy suave en la sartén tapada con dos tercios del aceite, el ajo, el tomillo y la mitad de la sal 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén melosos sin dorarse.
Tuesta la almendra laminada en una sartén seca 2 minutos.
Sala el mero, úntalo con el aceite restante y hazlo en la plancha 3–4 minutos por cada lado.
Sirve el pescado sobre los puerros con las patatas, la almendra tostada, la pimienta y el zumo de limón.
Información nutricional
- Energía
- 503 kcal
- Proteína
- 40,2 g
- Carbohidratos
- 34,1 g
- Grasas
- 22 g
- Fibra
- 8,7 g
- Azúcares
- 8,7 g
- Grasa saturada
- 3,1 g
- Sal
- 0,78 g
Alérgenos: pescado, frutos de cáscara. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Ralph Daily from Birmingham, United States (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Planifica tu semana con recetas como esta
Ajustamos las raciones a tu objetivo y te damos la lista de la compra con los envases reales.
