Tostas de requesón y espinacas con huevo poché

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pan rústico (hogaza)2 rebanadas60 g
• 
  Requesón100 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Espinacas frescas80 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Cebollino fresco2 g
• 
  Tomate cherry80 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: tostadora o plancha, sartén, cazo, espumadera.

Preparación

1. 1

   Saltea el ajo laminado con el aceite 30 segundos, añade las espinacas y remueve 1–2 minutos, hasta que se ablanden; escúrrelas.

2. 2

   Calienta agua en un cazo hasta que apenas burbujee; casca el huevo en un vaso, haz un remolino y deslízalo dentro. Cuécelo 3 minutos y sácalo con una espumadera.

3. 3

   Mientras, tuesta el pan y mezcla el requesón con el cebollino picado y la pimienta.

4. 4

   Unta las tostas con el requesón, cúbrelas con las espinacas y coloca el huevo encima. Sirve con los tomates cherry.

Información nutricional

Energía

420 kcal

Proteína

25,7 g

Carbohidratos

38,2 g

Grasas

16,8 g

Fibra

5,5 g

Azúcares

6,9 g

Grasa saturada

5,6 g

Sal

1,21 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me ([email protected]) if you want to use this picture out of the Wik (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada