Pimientos del piquillo rellenos de carne

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pimientos del piquillo (escurridos)6 pimientos90 g
• 
  Carne picada de ternera80 g
• 
  Carne picada de cerdo40 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Harina de trigo6 g
• 
  Leche semidesnatada80 ml
• 
  Mezcla de lechugas50 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: sartén, cazuela, batidora, cucharilla, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Sofríe la mitad de la cebolla y el ajo picados en la sartén con la mitad del aceite 5 minutos; añade las carnes picadas con la sal y cocina 6 minutos, desmenuzándolas.

2. 2

   Espolvorea la mitad de la harina, remueve 1 minuto, añade la mitad de la leche y cocina 2 minutos hasta que quede un relleno cremoso.

3. 3

   Rellena 5 pimientos con una cucharilla, sin romperlos, y pásalos por el resto de la harina.

4. 4

   Para la salsa, pocha el resto de la cebolla con el resto del aceite 5 minutos en la cazuela, añade el pimiento sobrante y el resto de la leche, cuece 3 minutos y tritura.

5. 5

   Dora un momento los pimientos rellenos en la sartén, colócalos en la salsa y cuece a fuego suave 8 minutos. Sirve con la lechuga.

Información nutricional

Energía

420 kcal

Proteína

28,9 g

Carbohidratos

18,7 g

Grasas

24,3 g

Fibra

3,7 g

Azúcares

10,5 g

Grasa saturada

6,7 g

Sal

1,56 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Tamorlan (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada