Tortitas de salmón y avena con salsa de yogur y cebollino

Ingredientes · 1 ración

• 
  Salmón al natural en lata (escurrido)1 lata escurrida70 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Copos de avena20 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)15 g
• 
  Limónralladura y unas gotas de zumo8 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Yogur griego natural50 g
• 
  Cebollino fresco2 g
• 
  Tomate cherry80 g

Utensilios: bol, tenedor, rallador, sartén antiadherente.

Preparación

1. 1

   Escurre el salmón, quítale la piel y las espinas grandes si las tiene y desmígalo en un bol.

2. 2

   Añade el huevo, los copos de avena, la cebolleta muy picada, la ralladura de limón y la pimienta; mezcla y deja reposar 5 minutos para que la avena se hidrate.

3. 3

   Forma tres tortitas de 1,5 cm de grosor con las manos húmedas.

4. 4

   Dóralas en la sartén con el aceite a fuego medio 3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con cuidado.

5. 5

   Mezcla el yogur con el cebollino picado y unas gotas de zumo de limón, y sirve las tortitas con la salsa y los tomates cherry. Hechas, aguantan 3 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

411 kcal

Proteína

28,3 g

Carbohidratos

18 g

Grasas

24 g

Fibra

3,8 g

Azúcares

4,3 g

Grasa saturada

6,9 g

Sal

1,08 g

Alérgenos: pescado, huevo, gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Wallslide (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada