Tortilla de verduras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Huevo3 unidades
• 
  Claras de huevo pasteurizadas100 g
• 
  Calabacín80 g
• 
  Pimiento rojo50 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Espinacas frescas40 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pica la cebolla, el pimiento y el calabacín en dados pequeños.

2. 2

   Pocha las verduras en la sartén con casi todo el aceite 8–10 minutos a fuego medio; añade las espinacas el último minuto.

3. 3

   Bate los huevos con las claras, la sal y la pimienta en un bol, e incorpora las verduras escurridas.

4. 4

   Vierte la mezcla en la sartén con el aceite restante y cuaja 3 minutos a fuego medio-bajo.

5. 5

   Dale la vuelta con ayuda de un plato y cuaja 2 minutos más.

Información nutricional

Energía

418 kcal

Proteína

34,9 g

Carbohidratos

10,5 g

Grasas

24,5 g

Fibra

3,7 g

Azúcares

7,4 g

Grasa saturada

5,5 g

Sal

1,46 g

Alérgenos: huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)