Tortilla de guisantes, cebolleta y queso fresco

Ingredientes · 1 ración

• 
  Huevo3 unidades
• 
  Guisantes congelados100 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)1 cebolleta pequeña40 g
• 
  Queso fresco tipo Burgos 0 %40 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)unas hojas2 g
• 
  Tomate1 tomate pequeño100 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra7 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: sartén antiadherente, bol, plato para dar la vuelta, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pocha la cebolleta picada en la sartén con dos tercios del aceite a fuego medio 4 minutos; añade los guisantes congelados y cocina 4 minutos más.

2. 2

   Bate los huevos con la sal y la hierbabuena picada, y añade los guisantes con la cebolleta y el queso en dados.

3. 3

   Vierte en la sartén con unas gotas de aceite y cuaja a fuego medio-bajo 3–4 minutos; dale la vuelta con un plato y cuaja 2 minutos más.

4. 4

   Sirve con el tomate en rodajas aliñado con el resto del aceite.

Información nutricional

Energía

432 kcal

Proteína

33,2 g

Carbohidratos

15,7 g

Grasas

23,6 g

Fibra

7,6 g

Azúcares

8,9 g

Grasa saturada

5,5 g

Sal

0,86 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: jeffreyw (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada