Taralli caseros al hinojo con queso de cabra tierno
Las rosquillas saladas de Apulia hechas en casa con harina, aceite de oliva y semillas de hinojo, hervidas y luego horneadas hasta quedar crujientes; se acompañan de dados de queso de cabra tierno.
- 60 min · media
- 1 ración
- ≈ 0,34 € por ración (estimado)
- 223
- kcal
- 7 g
- Proteína
- 22 g
- Carbos
- 12 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Harina de trigo30 g
- Saluna pizca0,2 g
- Semillas de hinojo0,5 g
- Aceite de oliva virgen extra6 g
- Queso de cabra tierno20 g
Utensilios: bol, cazo, espumadera, horno, bandeja de horno.
Preparación
Mezcla la harina con la sal y las semillas de hinojo, añade el aceite y unos 12 ml de agua templada, y amasa 5 minutos hasta tener una masa lisa y elástica; déjala reposar tapada 15 minutos.
Divídela en 6 trozos, estíralos en cordones de 12 cm y une las puntas formando anillos, presionando bien.
Hiérvelos en agua 1–2 minutos, hasta que suban a la superficie, sácalos con una espumadera y déjalos secar sobre un paño.
Hornéalos a 190 °C 25–30 minutos, hasta que estén dorados y suenen a hueco, y deja que se enfríen para que queden crujientes.
Sírvelos con el queso de cabra en dados. Los taralli aguantan dos semanas en una lata.
Información nutricional
- Energía
- 223 kcal
- Proteína
- 6,9 g
- Carbohidratos
- 22,2 g
- Grasas
- 11,6 g
- Fibra
- 1,2 g
- Azúcares
- 0,5 g
- Grasa saturada
- 4,6 g
- Sal
- 0,55 g
Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: MOs810 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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