Tallarines con tiras de ternera, champiñones y espinacas
Tallarines salteados con tiras de ternera a fuego vivo, champiñones, ajo y espinacas, ligados con un poco de nata para cocinar y parmesano rallado.
- 20 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,7 € por ración (estimado)
- 572
- kcal
- 43 g
- Proteína
- 57 g
- Carbos
- 18 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Tallarines80 g
- Filete de ternera120 g
- Champiñones100 g
- Espinacas frescas60 g
- Ajo1 diente3 g
- Nata para cocinar20 ml
- Queso parmesano rallado6 g
- Aceite de oliva virgen extra6 g
- Sal0,3 g
- Pimienta negra molida0,5 g
Utensilios: olla, colador, sartén grande, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece los tallarines en abundante agua hirviendo según el paquete y escúrrelos reservando un poco del agua de cocción.
Mientras, corta la ternera en tiras finas, sálala y saltéala con la mitad del aceite a fuego muy fuerte 1–2 minutos; resérvala.
Saltea los champiñones laminados con el resto del aceite 4 minutos; añade el ajo picado y las espinacas y remueve 1 minuto.
Incorpora la pasta, la ternera, la nata y un chorrito del agua de cocción, mezcla 1 minuto a fuego suave y sirve con el parmesano y la pimienta.
Información nutricional
- Energía
- 572 kcal
- Proteína
- 43,5 g
- Carbohidratos
- 56,8 g
- Grasas
- 17,7 g
- Fibra
- 4,9 g
- Azúcares
- 3,9 g
- Grasa saturada
- 6,4 g
- Sal
- 0,72 g
Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: jeffreyw (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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