Tortos de maíz con picadillo y huevo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de maízharina de maíz50 g
• 
  Carne picada de cerdo90 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Pimentón dulce2 g
• 
  Orégano seco0,3 g
• 
  Mezcla de lechugas50 g
• 
  Tomate1 tomate pequeño80 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,5 g

Utensilios: bol, sartén antiadherente, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla la carne picada con el ajo machacado, el pimentón, el orégano y la mitad de la sal, y deja que tome sabor 15 minutos (el picadillo gana si reposa desde la noche anterior).

2. 2

   Mezcla la harina de maíz con el resto de la sal y unos 50 ml de agua caliente hasta obtener una masa blanda que no se pegue; forma 2 tortas de medio centímetro.

3. 3

   Hazlas en la sartén antiadherente con un tercio del aceite a fuego medio 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

4. 4

   Saltea el picadillo en otra sartén sin aceite 6–7 minutos, desmenuzándolo; aparta y cuaja el huevo con unas gotas de aceite.

5. 5

   Sirve los tortos con el picadillo y el huevo por encima, y la lechuga y el tomate aliñados con el resto del aceite.

Información nutricional

Energía

572 kcal

Proteína

28,8 g

Carbohidratos

44 g

Grasas

30,4 g

Fibra

4 g

Azúcares

3,3 g

Grasa saturada

8,1 g

Sal

0,84 g

Alérgenos: huevo. Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: HausOf_Diegoo (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada