Tomates rellenos a la provenzal con pavo y hierbas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Tomate3 tomates grandes y firmes400 g (2,5 tomates)
• 
  Carne picada de pavo130 g
• 
  Arroz redondo35 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Ajo1 diente grande4 g
• 
  Perejil fresco4 g
• 
  Hierbas provenzales1 g
• 
  Pan rallado8 g
• 
  Queso parmesano rallado8 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Saluna pizca0,4 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: fuente de horno, sartén, cucharilla, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta un sombrero a cada tomate, vacíalos con una cucharilla sin romper la piel y pica la pulpa. Sálalos por dentro y déjalos boca abajo 10 minutos.

2. 2

   Sofríe la cebolla y el ajo picados con la mitad del aceite 4 minutos, añade el pavo y dóralo 4 minutos desmenuzándolo.

3. 3

   Incorpora el arroz, la pulpa de tomate, las hierbas provenzales, la pimienta y el perejil, y cuece 8 minutos, hasta que el arroz absorba casi todo el jugo.

4. 4

   Rellena los tomates, colócalos en la fuente con sus sombreros al lado y espolvorea el pan rallado mezclado con el parmesano.

5. 5

   Riega con el resto del aceite y hornea a 180 °C 30 minutos, hasta que los tomates estén blandos y el relleno gratinado.

Información nutricional

Energía

572 kcal

Proteína

35,2 g

Carbohidratos

48,7 g

Grasas

24,6 g

Fibra

6,9 g

Azúcares

12,7 g

Grasa saturada

6,5 g

Sal

1,07 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de sésamo, soja, huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Mina Biennier (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada