Štrukli horneados de Zagorje con requesón
La especialidad de Zagreb: masa estirada muy fina rellena de requesón con huevo, enrollada, cortada y horneada con un poco de nata ligera hasta gratinar.
- 70 min · elaborada
- 1 ración
- ≈ 1,17 € por ración (estimado)
- 444
- kcal
- 26 g
- Proteína
- 43 g
- Carbos
- 18 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Harina de trigo50 g
- Aceite de girasol3 g
- Requesón120 g
- Huevo1 unidad
- Nata ligera para cocinar30 ml
- Mantequilla3 g
- Saluna pizca0,3 g
Utensilios: bol, rodillo, paño de cocina grande, fuente pequeña apta para horno.
Preparación
Mezcla la harina con el aceite, una pizca de sal y unos 30 ml de agua templada; amasa 8 minutos hasta que esté muy elástica, úntala con unas gotas de aceite y déjala reposar tapada 30 minutos.
Escurre el requesón y mézclalo con el huevo y el resto de la sal.
Estira la masa con el rodillo y después con el dorso de las manos sobre un paño enharinado hasta que quede casi transparente.
Extiende el relleno por encima, enrolla ayudándote del paño y corta en trozos de 6 cm presionando con el canto de un plato para sellarlos.
Ponlos en la fuente untada con la mantequilla, vierte la nata por encima y hornea a 200 °C 25–30 minutos, hasta que estén dorados y burbujeantes.
Información nutricional
- Energía
- 444 kcal
- Proteína
- 25,6 g
- Carbohidratos
- 43,1 g
- Grasas
- 17,7 g
- Fibra
- 1,6 g
- Azúcares
- 5,7 g
- Grasa saturada
- 7,9 g
- Sal
- 0,63 g
Alérgenos: gluten, leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Hibasi (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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