Sopa de maíz y pollo con hilos de huevo
Sopa suave y ligeramente espesa de maíz dulce con pollo desmenuzado, jengibre y cebolleta, en la que se vierte huevo batido que cuaja en hilos: reconfortante y muy fácil de comer.
- 30 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,45 € por ración (estimado)
- 394
- kcal
- 35 g
- Proteína
- 32 g
- Carbos
- 12 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Pechuga de pollo100 g
- Maíz dulce congelado120 g
- Caldo de pollocompleta con agua hasta 400 ml120 ml
- Maicena (harina fina de maíz)8 g
- Huevo1 unidad
- Cebolleta (cebolla tierna)15 g
- Jengibre fresco2 g
- Aceite de sésamo tostado3 g
Utensilios: olla, batidora, bol, tenedor, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece el pollo en el caldo con el agua y el jengibre en láminas 12 minutos; sácalo y desmenúzalo.
Añade el maíz al caldo y cuece 5 minutos; tritura la mitad de la sopa con la batidora y mézclala con el resto para que quede cremosa con granos enteros.
Disuelve la maicena en 3 cucharadas de agua fría, añádela a la sopa y cuece 2 minutos removiendo hasta que espese un poco; devuelve el pollo.
Bate el huevo y viértelo en hilo fino sobre la sopa a fuego suave mientras remueves despacio con un tenedor, para que cuaje en hebras.
Sirve con la cebolleta picada y unas gotas de aceite de sésamo.
Información nutricional
- Energía
- 394 kcal
- Proteína
- 34,6 g
- Carbohidratos
- 32,3 g
- Grasas
- 12,3 g
- Fibra
- 3,9 g
- Azúcares
- 5,2 g
- Grasa saturada
- 3 g
- Sal
- 1,24 g
Alérgenos: apio, huevo, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Thamizhpparithi Maari (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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