Sopa de guisantes partidos con jamón cocido

Ingredientes · 1 ración

• 
  Guisantes partidos secos75 g
• 
  Jamón cocido bajo en salen taquitos40 g
• 
  Patatamedia patata pequeña60 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria50 g
• 
  Cebollamedia cebolla pequeña50 g
• 
  Apiomedia rama30 g
• 
  Tomillo seco0,3 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: olla, batidora de mano (opcional), tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Lava los guisantes partidos en un colador hasta que el agua salga limpia.

2. 2

   Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio picados en la olla con el aceite a fuego medio 7 minutos.

3. 3

   Añade los guisantes, la patata en dados, el tomillo, el laurel y unos 500 ml de agua; cuece tapado a fuego suave 40–45 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

4. 4

   Retira el laurel; si la quieres fina, tritúrala con la batidora, o déjala con textura aplastando un poco con la cuchara.

5. 5

   Añade la sal y la pimienta y sirve con el jamón cocido en taquitos por encima.

Información nutricional

Energía

470 kcal

Proteína

27,9 g

Carbohidratos

56,4 g

Grasas

10,9 g

Fibra

16,2 g

Azúcares

8,7 g

Grasa saturada

2 g

Sal

1 g

Alérgenos: apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: jeffreyw (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada