Solomillo de cerdo a la barbacoa con mazorca y ensalada

Ingredientes · 1 ración

• 
  Solomillo de cerdo170 g
• 
  Mazorca de maíz dulce1 mazorca150 g (1 mazorca)
• 
  Mezcla de lechugas40 g
• 
  Tomate1 tomate mediano100 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Pimentón dulce2 g
• 
  Ajo en polvo1 g
• 
  Mielmedia cucharadita3 g
• 
  Vinagre de manzana5 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: barbacoa o plancha, bol, pincel de cocina, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla el pimentón, el ajo en polvo, la miel, la sal y la mitad del aceite, y pinta bien el solomillo; déjalo tomar sabor 10 minutos.

2. 2

   Cuece la mazorca 5 minutos en agua hirviendo (o 4 minutos en el microondas envuelta en film) y márcala en la barbacoa o la plancha 6–8 minutos, girándola, hasta que tenga zonas tostadas.

3. 3

   Haz el solomillo a fuego medio-fuerte 12–14 minutos, girándolo cada 3 minutos, hasta que esté dorado y el centro apenas rosado; déjalo reposar 5 minutos.

4. 4

   Aliña la lechuga, el tomate en gajos y la cebolla con el resto del aceite y el vinagre, y sirve con el solomillo en medallones y la mazorca.

Información nutricional

Energía

471 kcal

Proteína

42,9 g

Carbohidratos

33,5 g

Grasas

17 g

Fibra

7,3 g

Azúcares

12,1 g

Grasa saturada

4,4 g

Sal

0,62 g

Alérgenos: sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: jeffreyw (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada