Sopa de cebolla con huevo escalfado y queso

Ingredientes · 1 ración

• 
  Cebolla2 cebollas medianas250 g (1,5 cebollas)
• 
  Huevo2 unidades
• 
  Queso emmental20 g
• 
  Pan rústico (hogaza)1 rebanada30 g
• 
  Tomillo seco0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,2 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: olla, tostadora, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta las cebollas en juliana fina y pochalas en la olla con el aceite a fuego bajo 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas y dulces.

2. 2

   Añade el tomillo, la sal y unos 400 ml de agua caliente, y cuece 10 minutos a fuego suave.

3. 3

   Casca los huevos con cuidado dentro de la sopa, que apenas hierva, y escálfalos 3–4 minutos con la olla tapada.

4. 4

   Tuesta el pan, colócalo en el plato con el queso rallado por encima y vierte la sopa caliente con los huevos para que el queso se funda. Termina con la pimienta.

Información nutricional

Energía

480 kcal

Proteína

24,5 g

Carbohidratos

35 g

Grasas

24,9 g

Fibra

5,7 g

Azúcares

13,1 g

Grasa saturada

8,2 g

Sal

1,31 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: jeffreyw (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada