Salmonetes al horno con tomate cherry y patatas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Salmonetes4 salmonetes medianos limpios (unos 350 g enteros)160 g
• 
  Patata1 patata pequeña150 g
• 
  Tomate cherry150 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Tomillo seco0,3 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Limón10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: fuente de horno, horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Corta la patata en rodajas muy finas, extiéndelas en la fuente con la mitad del aceite, la mitad de la sal y 3 cucharadas de agua, y hornea 20 minutos.

2. 2

   Pide en la pescadería que te limpien los salmonetes y les quiten las escamas; sálalos.

3. 3

   Coloca los salmonetes sobre las patatas con los tomates cherry, el ajo laminado y el tomillo, y riega con el resto del aceite.

4. 4

   Hornea 10–12 minutos, hasta que la piel esté tersa y la carne se separe fácilmente de la espina.

5. 5

   Sirve con el perejil picado y unas gotas de limón.

Información nutricional

Energía

479 kcal

Proteína

34,4 g

Carbohidratos

29,4 g

Grasas

23,6 g

Fibra

5,6 g

Azúcares

5,3 g

Grasa saturada

5,6 g

Sal

0,72 g

Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: brianteutsch (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada