Solomillos de pollo al ajillo con brócoli y almendras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Solomillos de pollo5–6 solomillos180 g
• 
  Brócoli250 g
• 
  Almendra laminada12 g
• 
  Ajo3 dientes9 g
• 
  Cayena (guindilla seca)una pizca0,2 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g

Utensilios: vaporera o cazo con cestillo, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el brócoli en ramilletes al vapor 6–7 minutos, que quede tierno pero firme.

2. 2

   Mientras, tuesta la almendra laminada en la sartén en seco 1–2 minutos y resérvala.

3. 3

   Sala los solomillos y dóralos en la sartén con el aceite a fuego fuerte 3 minutos por cada lado; baja el fuego, añade el ajo laminado y la cayena, y remueve 1 minuto sin que el ajo se queme.

4. 4

   Riega con el zumo de limón, añade el perejil picado y el brócoli, y saltea 1 minuto para que se impregne del ajillo. Sirve con la almendra por encima.

Información nutricional

Energía

463 kcal

Proteína

52,5 g

Carbohidratos

15,3 g

Grasas

20,1 g

Fibra

8,3 g

Azúcares

5 g

Grasa saturada

2,9 g

Sal

0,83 g

Alérgenos: frutos de cáscara. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: MattCC716 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada