Solomillo de cerdo con salsa de champiñones

Ingredientes · 1 ración

• 
  Solomillo de cerdoen medallones de 2 cm150 g
• 
  Champiñones150 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Mostaza de Dijon5 g
• 
  Leche semidesnatada60 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Patata150 g
• 
  Perejil fresco2 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: sartén, microondas, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pela la patata, córtala en rodajas de medio centímetro y cocínala tapada en el microondas con 2 cucharadas de agua 7 minutos a máxima potencia.

2. 2

   Salpimienta los medallones y dóralos en una sartén con el aceite a fuego fuerte 2–3 minutos por cada lado; resérvalos.

3. 3

   En la misma sartén, a fuego medio, sofríe la cebolla picada 2 minutos y añade los champiñones laminados 3 minutos más.

4. 4

   Incorpora la mostaza y la leche, remueve y deja reducir 2 minutos; devuelve los medallones a la salsa 1 minuto.

5. 5

   Sirve con la patata y espolvorea el perejil picado.

Información nutricional

Energía

426 kcal

Proteína

41,7 g

Carbohidratos

30,9 g

Grasas

13,7 g

Fibra

5,5 g

Azúcares

7,6 g

Grasa saturada

4,1 g

Sal

1,24 g

Alérgenos: mostaza, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)