Tilapia al vapor con lima, ajo y guindilla y arroz jazmín

Ingredientes · 1 ración

• 
  Filetes de tilapia congelados2 filetes, descongelados180 g
• 
  Arroz jazmín60 g
• 
  Pak choi1 pak choi120 g (1 pieza)
• 
  Limazumo de 1 lima20 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Guindilla frescamedia guindilla fresca3 g
• 
  Cilantro fresco5 g
• 
  Salsa de pescado (nam pla)media cucharadita3 ml
• 
  Azúcar blancomedia cucharadita2 g

Utensilios: olla con cestillo de vapor, cazo, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Lava el arroz y cuécelo con el doble de su volumen de agua, tapado y a fuego mínimo, 12 minutos; déjalo reposar tapado.

2. 2

   Prepara la salsa: mezcla el zumo de lima, el ajo y la guindilla muy picados, la salsa de pescado, el azúcar y una cucharada de agua, y remueve hasta disolver el azúcar.

3. 3

   Coloca los filetes de tilapia en un plato hondo que quepa en el cestillo de vapor y el pak choi partido a lo largo alrededor.

4. 4

   Cuece al vapor, tapado, 7–8 minutos, hasta que el pescado esté opaco.

5. 5

   Vierte la salsa sobre el pescado caliente, espolvorea el cilantro picado y sirve con el arroz.

Información nutricional

Energía

426 kcal

Proteína

39,5 g

Carbohidratos

53,9 g

Grasas

4,7 g

Fibra

3,2 g

Azúcares

4,5 g

Grasa saturada

1,2 g

Sal

0,96 g

Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Sushmita Das (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada