Sardinas asadas con patatas y pimientos
Sardinas frescas asadas al horno sobre una cama de patatas, cebolla y pimientos rojo y verde, con un majado de ajo, perejil y limón por encima.
- 45 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,89 € por ración (estimado)
- 565
- kcal
- 36 g
- Proteína
- 44 g
- Carbos
- 25 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Sardinas frescas6–7 sardinas limpias (unos 300 g enteras)150 g
- Patata1 patata mediana220 g
- Pimiento rojo80 g
- Pimiento verde50 g
- Cebolla50 g
- Ajo1 diente3 g
- Perejil fresco3 g
- Limónzumo10 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
- Sal0,5 g
Utensilios: fuente de horno, horno, mortero, tabla y cuchillo.
Preparación
Precalienta el horno a 200 °C. Corta la patata en rodajas finas y la cebolla y los pimientos en tiras.
Mézclalo en la fuente con dos tercios del aceite, la mitad de la sal y 4 cucharadas de agua, y hornea 25 minutos.
Coloca encima las sardinas limpias y sin cabeza, sálalas y hornea 8–10 minutos, hasta que la piel se tense y la carne se separe de la espina.
Maja el ajo con el perejil, el zumo de limón y el resto del aceite, y repártelo por encima al servir.
Información nutricional
- Energía
- 565 kcal
- Proteína
- 35,8 g
- Carbohidratos
- 44,2 g
- Grasas
- 24,9 g
- Fibra
- 8,4 g
- Azúcares
- 9,4 g
- Grasa saturada
- 5,2 g
- Sal
- 0,93 g
Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: kawanet (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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