Espaguetis a la puttanesca con atún

Ingredientes · 1 ración

• 
  Espaguetis85 g
• 
  Tomate triturado180 g
• 
  Atún al natural (escurrido)1 lata grande escurrida80 g
• 
  Aceitunas negras sin hueso (escurridas)6–7 aceitunas15 g
• 
  Alcaparras (escurridas)1 cucharadita6 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Cayena (guindilla seca)1 guindilla seca0,3 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Perejil fresco4 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g

Utensilios: olla, sartén, colador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pon a hervir abundante agua para la pasta, sin sal: las aceitunas, las alcaparras y el atún ya aportan la necesaria.

2. 2

   Dora el ajo laminado y la guindilla en la sartén con el aceite a fuego medio 1 minuto; añade el tomate y el orégano, y cuece 10 minutos a fuego suave.

3. 3

   Mientras, cuece los espaguetis 9–10 minutos, hasta que estén al dente.

4. 4

   Añade a la salsa las aceitunas en rodajas, las alcaparras y el atún desmigado, y calienta 2 minutos.

5. 5

   Escurre la pasta reservando un poco del agua, mézclala con la salsa y un chorrito de esa agua 1 minuto a fuego vivo, y sirve con el perejil picado.

Información nutricional

Energía

565 kcal

Proteína

34 g

Carbohidratos

67,4 g

Grasas

15,6 g

Fibra

7,7 g

Azúcares

7,7 g

Grasa saturada

2,4 g

Sal

1,28 g

Alérgenos: gluten, pescado, sulfitos. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: pelican (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada