Salmón en hojaldre con espinacas y queso fresco

Ingredientes · 1 ración

• 
  Lomo de salmón1 lomo sin piel120 g
• 
  Masa de hojaldre fresca50 g
• 
  Brotes de espinaca (espinaca baby)50 g
• 
  Queso fresco batido natural30 g
• 
  Limónralladura y zumo5 g
• 
  Eneldo fresco1 g
• 
  Huevobatido, para pintar0,5 unidades
• 
  Mezcla de lechugas50 g
• 
  Tomate cherry80 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra4 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: sartén, bol, bandeja de horno, papel de horno, pincel de cocina.

Preparación

1. 1

   Saltea las espinacas en la sartén sin aceite 1 minuto, hasta que se ablanden, y escúrrelas muy bien.

2. 2

   Mezcla el queso fresco con la ralladura y unas gotas de limón y el eneldo picado.

3. 3

   Precalienta el horno a 200 °C. Sala el salmón y colócalo en el centro del hojaldre sobre el papel; cúbrelo con el queso y las espinacas.

4. 4

   Cierra el hojaldre como un paquete, con el cierre hacia abajo, haz unos cortes en la superficie y píntalo con el huevo batido.

5. 5

   Hornea 22–25 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado. Sirve en rodajas con la lechuga y los tomates cherry aliñados con el aceite.

Información nutricional

Energía

550 kcal

Proteína

33,8 g

Carbohidratos

25,3 g

Grasas

33,1 g

Fibra

4,2 g

Azúcares

4,7 g

Grasa saturada

8,2 g

Sal

1,09 g

Alérgenos: pescado, gluten, leche (lactosa), huevo. Puede contener trazas de soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: vanhookc (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada