Rillettes de caballa ahumada con queso batido y eneldo sobre rodajas de pepino

Ingredientes · 1 ración

• 
  Caballa ahumada (filetes)40 g
• 
  Queso fresco batido 0 %50 g
• 
  Limónzumo y ralladura5 g
• 
  Cebolla morada10 g
• 
  Eneldo fresco2 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Pepino120 g
• 
  Tostas crujientes de cereales1–2 tostas15 g

Utensilios: bol, tenedor, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Retira la piel y las espinas que pueda tener la caballa y desmígala con un tenedor en un bol.

2. 2

   Añade el queso batido, el zumo y un poco de ralladura de limón, la cebolla morada muy picada, el eneldo picado y la pimienta, y mezcla hasta tener una pasta rústica.

3. 3

   Corta el pepino en rodajas de 1 cm de grosor.

4. 4

   Reparte las rillettes sobre las rodajas de pepino y sírvelas con las tostas al lado.

Información nutricional

Energía

224 kcal

Proteína

14,4 g

Carbohidratos

16,4 g

Grasas

10,6 g

Fibra

1,8 g

Azúcares

5,3 g

Grasa saturada

2,4 g

Sal

0,67 g

Alérgenos: pescado, leche (lactosa), gluten. Puede contener trazas de sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ewan-M (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada