Ricotta con cerezas salteadas al balsámico y pimienta negra
Cerezas deshuesadas salteadas un par de minutos con vinagre balsámico y miel hasta formar un jarabe brillante, sobre ricotta fresca con un toque de pimienta negra recién molida.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,58 € por ración (estimado)
- 204
- kcal
- 7 g
- Proteína
- 28 g
- Carbos
- 7 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Cerezasunas 20 cerezas150 g
- Ricotta2 cucharadas colmadas60 g
- Vinagre balsámico de Módena2 cucharaditas8 ml
- Miel1 cucharadita5 g
- Pimienta negra molidauna vuelta de molinillo0,1 g
Utensilios: sartén pequeña, deshuesador o cuchillo, cuenco.
Preparación
Lava las cerezas, quítales el rabo y el hueso y pártelas por la mitad.
Ponlas en la sartén a fuego medio-alto con la miel y saltéalas 2 minutos, hasta que empiecen a soltar jugo.
Añade el vinagre balsámico y deja que hierva 1–2 minutos más, removiendo, hasta que el líquido espese y brille.
Pon la ricotta en un cuenco, vierte encima las cerezas templadas con su jarabe y termina con la pimienta negra recién molida.
Información nutricional
- Energía
- 204 kcal
- Proteína
- 6,6 g
- Carbohidratos
- 28,1 g
- Grasas
- 7,5 g
- Fibra
- 2,5 g
- Azúcares
- 21,9 g
- Grasa saturada
- 4,9 g
- Sal
- 0,2 g
Alérgenos: leche (lactosa), sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Tracy Hunter (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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