Revuelto de salmón ahumado con cebollino y aguacate

Ingredientes · 1 ración

• 
  Huevo2 unidades
• 
  Salmón ahumado1 loncha20 g
• 
  Cebollino fresco3 g
• 
  Mantequilla4 g
• 
  Aguacateun tercio de aguacate50 g
• 
  Tomate cherry60 g
• 
  Limónunas gotas3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: sartén antiadherente, bol, espátula, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta el salmón ahumado en tiras y pica el cebollino.

2. 2

   Funde la mantequilla en la sartén a fuego bajo, vierte los huevos batidos con la pimienta y remueve sin parar 2–3 minutos.

3. 3

   Cuando estén casi cuajados, retira del fuego y mezcla el salmón y la mitad del cebollino; no añadas sal, el salmón ya la aporta.

4. 4

   Sirve con el aguacate en láminas regado con limón, los tomates cherry y el resto del cebollino.

Información nutricional

Energía

304 kcal

Proteína

19,2 g

Carbohidratos

3,5 g

Grasas

22,1 g

Fibra

4,3 g

Azúcares

2,2 g

Grasa saturada

6,8 g

Sal

1,06 g

Alérgenos: huevo, pescado, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Andy Li, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)