Raxo de lomo adobado con patatas y grelos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Lomo adobado (filetes)en tacos160 g
• 
  Patata1 patata mediana200 g
• 
  Grelos congelados150 g
• 
  Ajo3 dientes9 g
• 
  Perejil fresco2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: bandeja de horno, sartén grande, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 220 °C. Corta la patata en bastones, mézclala con un tercio del aceite y la sal y hornéala 25–30 minutos, dándole la vuelta a mitad.

2. 2

   Cuece los grelos congelados en agua hirviendo 5 minutos y escúrrelos bien.

3. 3

   Dora los tacos de lomo en la sartén con otro tercio del aceite a fuego fuerte 5–6 minutos; añade dos ajos enteros chafados en los últimos 2 minutos y resérvalo.

4. 4

   En la misma sartén, saltea los grelos con el resto del aceite y el otro ajo laminado 3 minutos.

5. 5

   Sirve el raxo con el perejil picado, las patatas y los grelos.

Información nutricional

Energía

595 kcal

Proteína

41,7 g

Carbohidratos

37,8 g

Grasas

28,7 g

Fibra

9,1 g

Azúcares

4,5 g

Grasa saturada

7,6 g

Sal

0,71 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Puede contener trazas de leche (lactosa), soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: cookbookman17 (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada