Magro de cerdo con tomate y patatas
Tacos de magro de cerdo guisados despacio en tomate con cebolla, pimiento verde, ajo, laurel y pimentón, con patatas cocidas en la misma salsa: un plato de cuchara y pan de los de siempre.
- 70 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,81 € por ración (estimado)
- 595
- kcal
- 35 g
- Proteína
- 45 g
- Carbos
- 28 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Magro de cerdo en tacos140 g
- Tomate triturado200 g
- Cebollamedia cebolla60 g
- Pimiento verdemedio pimiento50 g
- Ajo1 diente3 g
- Laurel en hojas1 hoja0,2 g
- Pimentón dulce1 g
- Patata180 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
- Saluna pizca generosa0,3 g
Utensilios: cazuela con tapa, tabla y cuchillo.
Preparación
Sala el magro y dóralo en la cazuela con el aceite a fuego fuerte 5 minutos; resérvalo.
Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo picados 10 minutos a fuego medio; añade el pimentón, remueve unos segundos y vierte el tomate con el laurel.
Devuelve la carne, añade un vaso pequeño de agua, tapa y guisa a fuego suave 35 minutos.
Incorpora la patata en trozos medianos y cuece 20 minutos más, hasta que esté tierna y la salsa espesa.
Deja reposar 5 minutos antes de servir. Aguanta 3 días en la nevera y está aún mejor al día siguiente.
Información nutricional
- Energía
- 595 kcal
- Proteína
- 34,7 g
- Carbohidratos
- 45,2 g
- Grasas
- 28,3 g
- Fibra
- 9,9 g
- Azúcares
- 12,7 g
- Grasa saturada
- 7,4 g
- Sal
- 0,8 g
Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: RatkaA (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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