Raclette casera al horno con patatas nuevas, pepinillos y cebollitas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Patata nueva6–8 patatas pequeñas300 g (4 patatas)
• 
  Queso raclette3 lonchas70 g
• 
  Pepinillos en vinagre (escurridos)2–3 pepinillos15 g
• 
  Cebollitas en vinagre (escurridas)3–4 cebollitas10 g
• 
  Lechuga batavia60 g
• 
  Vinagre de vino tinto5 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Pimentón dulceuna pizca0,5 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: olla, fuente de horno, horno, bol.

Preparación

1. 1

   Cuece las patatas con piel en agua 15–18 minutos, hasta que estén tiernas; escúrrelas.

2. 2

   Calienta el gratinador del horno al máximo. Parte las patatas por la mitad y colócalas en la fuente con el corte hacia arriba.

3. 3

   Cubre con el queso en lonchas y gratina 4–5 minutos, hasta que se funda y empiece a burbujear.

4. 4

   Espolvorea la pimienta y el pimentón, y sirve enseguida con los pepinillos, las cebollitas y la lechuga aliñada con el aceite y el vinagre.

Información nutricional

Energía

531 kcal

Proteína

23,2 g

Carbohidratos

49,4 g

Grasas

25,5 g

Fibra

5,9 g

Azúcares

1,6 g

Grasa saturada

13,9 g

Sal

1,86 g

Alérgenos: leche (lactosa), sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ka23 13 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada