Pollo al vapor con verduras y salsa de yogur a las hierbas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo160 g
• 
  Patata1 patata pequeña180 g
• 
  Zanahoria1 zanahoria80 g
• 
  Brócoli100 g
• 
  Calabacín100 g
• 
  Yogur griego natural50 g
• 
  Cebollino fresco3 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: olla, cestillo de vapor, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pon agua a hervir en la olla con el cestillo de vapor. Pela la patata y córtala en rodajas de 1 cm; corta la zanahoria en bastones y el calabacín en rodajas.

2. 2

   Cuece la patata y la zanahoria al vapor, tapadas, 8 minutos.

3. 3

   Corta la pechuga en tiras gruesas, sálala con la mitad de la sal y colócala en el cestillo con el brócoli en ramilletes y el calabacín; cuece 8–10 minutos más, hasta que el pollo esté blanco por dentro.

4. 4

   Mientras, mezcla el yogur con el cebollino y el perejil picados, el zumo de limón, el aceite y el resto de la sal, y sirve el pollo y las verduras con la salsa.

Información nutricional

Energía

555 kcal

Proteína

47,6 g

Carbohidratos

42,2 g

Grasas

18,3 g

Fibra

10,1 g

Azúcares

11,4 g

Grasa saturada

5,9 g

Sal

0,82 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: HaJunkiyada (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada