Pollo al vapor en microondas con verduras y salsa de miso y sésamo, con arroz

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo2 filetes de 1,5 cm160 g
• 
  Brócoli100 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria60 g
• 
  Setas shiitake40 g
• 
  Miso (pasta de soja fermentada)8 g
• 
  Tahini (crema de sésamo)8 g
• 
  Vinagre de arroz5 ml
• 
  Miel4 g
• 
  Jengibre fresco3 g
• 
  Arroz redondo60 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)10 g
• 
  Semillas de sésamo2 g

Utensilios: microondas, recipiente apto para microondas con tapa, olla pequeña con tapa, bol.

Preparación

1. 1

   Lava el arroz y cuécelo tapado con 1,2 veces su volumen de agua 15 minutos a fuego mínimo; reposa 10 minutos.

2. 2

   En el recipiente para microondas, pon el brócoli en ramilletes, la zanahoria en rodajas finas y las setas laminadas con 2 cucharadas de agua; coloca encima los filetes de pollo.

3. 3

   Tapa dejando una salida para el vapor y cocina a 800 W 5–6 minutos; comprueba que el centro del pollo está blanco y deja reposar 2 minutos tapado.

4. 4

   Bate el miso con el tahini, el vinagre, la miel, el jengibre rallado y 2 cucharadas del jugo de la cocción hasta tener una salsa cremosa.

5. 5

   Corta el pollo en tiras y sírvelo con las verduras, el arroz, la salsa, la cebolleta y el sésamo.

Información nutricional

Energía

566 kcal

Proteína

47,2 g

Carbohidratos

63,1 g

Grasas

10,9 g

Fibra

7,4 g

Azúcares

9,9 g

Grasa saturada

2,2 g

Sal

0,99 g

Alérgenos: soja, sésamo. Puede contener trazas de gluten, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: HaJunkiyada (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada